La filière Canne-Sucre réunionnaise est une affaire collective. Elle est gérée en responsabilité partagée par les planteurs et les industriels et ce, à tous les niveaux. A ce titre, elle fait figure de pionnière, plus particulièrement depuis 2007, année qui scelle la mise en place de l’interprofession. Les voix des représentants des planteurs et celles des industriels y comptent chacune pour moitié. Résultat : les décisions stratégiques, techniques et réglementaires font l’objet d’une concertation qui aboutit à un projet défini ensemble.
Le fonctionnement de la filière est organisé avec trois instances de décisions interprofessionnelles :
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Le CPCS (Centre Professionnel de la Canne et du Sucre)
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Le CTICS (Centre Technique Interprofessionnel de la Canne et du Sucre)
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Les CMU (Commissions Mixtes d’Usines)